Gestion des stocks
Suivez vos stocks en temps réel par zone, enregistrez les mouvements et consultez l'historique complet. Disponible avec le plan Premium.
La gestion des stocks vous donne une vision en temps réel de ce qui se trouve dans vos chambres froides, congélateurs et réserves. Cette fonctionnalité est incluse dans le plan Premium et s'appuie sur vos réceptions et fabrications.
Comment fonctionnent les stocks
Chaque produit entre et sort de votre stock par des mouvements :
- Une réception ajoute le lot reçu au stock de la zone choisie.
- Une fabrication consomme les matières premières utilisées et ajoute la préparation produite.
- Une sortie retire un produit du stock : utilisation, vente, perte, casse ou denrée jetée.
- Un transfert déplace un produit d'une zone à une autre (de la réserve vers la chambre froide, par exemple).
Vous n'avez donc presque rien à faire en plus : en tenant votre traçabilité, votre stock se met à jour tout seul.
Consulter l'état en temps réel
La page Mes stocks affiche l'état actuel de vos zones :
- Sélectionnez une zone (chambre froide, congélateur, réserve sèche…) pour voir tout ce qu'elle contient.
- Pour chaque produit : la quantité disponible, le numéro de lot et la DLC.
- Les produits dont la DLC approche sont mis en évidence pour vous aider à appliquer la règle du « premier entré, premier sorti ».
C'est aussi un outil précieux avant de passer commande : un coup d'œil suffit pour savoir ce qu'il reste.
Enregistrer un mouvement
Pour une sortie ou un ajustement manuel :
- Ouvrez la page Mes stocks et sélectionnez le produit concerné.
- Choisissez le type de mouvement : sortie, perte, transfert vers une autre zone…
- Indiquez la quantité, ajoutez un commentaire si besoin, puis validez.
Les pertes et denrées jetées méritent un commentaire (DLC dépassée, rupture de chaîne du froid…) : ces informations sont utiles pour votre registre comme pour votre gestion.
Historique des mouvements
Chaque mouvement est conservé : produit, lot, quantité, zone, type de mouvement, date, heure et auteur. Filtrez par zone, par produit ou par période pour retracer la vie d'un lot ou comprendre un écart d'inventaire.
Bonnes pratiques
- Faites un inventaire de contrôle régulier (mensuel par exemple) et ajustez les écarts avec un commentaire.
- Enregistrez les pertes au fil de l'eau plutôt qu'en fin de semaine : votre stock reste fiable.
- Utilisez les zones pour refléter vos vrais espaces de stockage : la recherche d'un produit n'en sera que plus rapide.