Plan de nettoyage
Organisez vos nettoyages avec des checklists par lieu, des tâches planifiées et un historique complet de ce qui a été fait, quand et par qui.
Le plan de nettoyage et de désinfection est une exigence centrale de votre plan de maîtrise sanitaire. Check Kit remplace la feuille plastifiée scotchée au mur : chaque nettoyage validé est horodaté, signé et archivé.
Enregistrer un nettoyage
- Depuis le tableau de bord, choisissez Nettoyage.
- Sélectionnez le lieu concerné : friteuse, chambre froide, local poubelle, plan de travail, hotte…
- Cochez les tâches réalisées dans la checklist du lieu.
- Ajoutez un commentaire si nécessaire (produit utilisé, remarque, point à surveiller), puis validez.
Le nettoyage est enregistré avec la date, l'heure et le nom de la personne qui l'a effectué.
Checklists par lieu
Chaque lieu dispose de sa propre checklist, adaptée à la réalité du terrain :
- La friteuse : vidange de l'huile, nettoyage de la cuve, filtres…
- La chambre froide : sols, étagères, joints de porte, évaporateur…
- Le local poubelle : conteneurs, sols, murs, désinfection…
Vous personnalisez librement ces checklists dans les paramètres : ajoutez, modifiez ou supprimez des tâches pour qu'elles correspondent exactement à vos protocoles.
Zones personnalisées et tâches libres
Votre établissement ne ressemble à aucun autre :
- Créez des zones personnalisées pour tous vos espaces : laboratoire, salle, plonge, réserve sèche, véhicule de livraison…
- Ajoutez des tâches libres au moment de la saisie pour noter un nettoyage ponctuel qui ne figure pas dans la checklist (dégraissage exceptionnel, nettoyage après travaux…).
Tout est conservé dans l'historique, au même titre que les tâches habituelles.
Nettoyages planifiés et fréquences
Pour ne rien oublier, planifiez vos nettoyages récurrents :
- Ouvrez Paramètres, puis l'onglet Programmés.
- Créez une tâche planifiée en choisissant le lieu, les tâches concernées et la fréquence : quotidienne, hebdomadaire, mensuelle…
- Les nettoyages à faire apparaissent dans votre tableau de bord à l'échéance prévue.
Votre équipe sait ainsi chaque jour ce qui doit être nettoyé, sans avoir à consulter un classeur.
Consulter l'historique
La page Nettoyages liste tous les nettoyages effectués : lieu, tâches cochées, commentaires, date, heure et auteur. Filtrez par lieu ou par période pour vérifier, par exemple, que la hotte a bien été dégraissée chaque semaine.
Cet historique alimente la synthèse HACCP et l'export PDF de votre registre.
Bonnes pratiques
- Définissez des fréquences réalistes : mieux vaut un plan simple et respecté qu'un plan ambitieux et ignoré.
- Utilisez les commentaires pour signaler un équipement abîmé ou un produit à racheter.
- Repassez en revue vos checklists une fois par trimestre : votre organisation évolue, votre plan de nettoyage aussi.