Alertes de péremption
Recevez chaque jour un email récapitulant les produits dont la DLC approche, avec des seuils d'alerte configurables. Disponible avec le plan Premium.
Une DLC dépassée qui passe inaperçue, c'est au mieux une perte, au pire un risque sanitaire et une non-conformité en cas de contrôle. Les alertes de péremption surveillent vos stocks pour vous. Cette fonctionnalité est incluse dans le plan Premium.
Comment ça marche
Check Kit analyse chaque jour les DLC de tous les lots présents dans vos stocks (réceptions et fabrications). Lorsqu'un produit approche de sa date limite :
- Le responsable de l'établissement reçoit un email quotidien récapitulant les produits concernés.
- L'email indique pour chaque produit : son nom, son numéro de lot, sa zone de stockage et le nombre de jours restant avant la DLC.
Vous savez ainsi chaque matin, avant même d'ouvrir une chambre froide, quels produits utiliser en priorité ou écarter.
Configurer vos seuils d'alerte
Le bon délai d'alerte dépend de votre activité : un traiteur ne travaille pas avec les mêmes rotations qu'une boucherie.
- Ouvrez Paramètres, puis l'onglet Alertes.
- Choisissez le seuil d'alerte : de 1 à 5 jours avant la DLC.
- Enregistrez : le réglage s'applique dès le prochain email quotidien.
Avec un seuil à 3 jours, par exemple, vous êtes prévenu trois jours avant l'échéance — le temps d'écouler le produit en production ou en promotion plutôt que de le jeter.
Que faire quand une alerte arrive
Quelques réflexes simples :
- Utiliser en priorité le produit dans vos préparations du jour, si sa DLC le permet.
- Vérifier physiquement le produit : l'étiquette réelle fait toujours foi.
- Sortir du stock les produits dont la date est dépassée, en enregistrant une perte avec un commentaire.
Chaque sortie est tracée dans l'historique des stocks : votre registre reste cohérent avec la réalité de vos enceintes.
Bonnes pratiques
- Adaptez le seuil à vos rotations : 1 ou 2 jours pour des produits très frais, 4 ou 5 jours pour des produits à rotation lente.
- Saisissez soigneusement les DLC lors des réceptions et fabrications : la qualité des alertes dépend de la qualité des saisies.
- Combinez les alertes avec la règle « premier entré, premier sorti » lors du rangement de vos livraisons.