Zones, fréquences, méthode TACT et enregistrement des nettoyages : la méthode pour bâtir un plan de nettoyage et désinfection réellement appliqué dans votre établissement.
Températures réglementaires, fréquence des relevés, conduite à tenir en cas d'anomalie et durée de conservation des enregistrements. Le point complet pour les métiers de bouche.